Hier , j'ai été reçu à la fromagerie "Herve-Société" , l'accueil par Madame CHARLIER fut très chaleureux à l'image de la société . En quittant , j'avais quelques fromages qui vont me servir dans mes préparations . Voici une petite recette toute simple .

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

4 chicons

2 pommes

1 Bleu des Moines (Herve-société)

1 c à c de moutarde

3 c à s d'huile de maïs

2 c à s de vinaigre de Xéres

Sel et poivre du moulin .

Préparation

Emincez les chicons en fines lamelles . Découpez les pommes en petits morceaux . Coupez le bleu des Moines en dés . Mettez le tout dans un saladier .

La vinaigrette :

Dans un bol , mélangez la moutarde , l'huile et le vinaigre de Xéres . Salez et poivrez puis verser dans le saladier . Mélangez le tout et dégustez .